{"id":1352,"date":"2025-03-13T10:06:52","date_gmt":"2025-03-13T10:06:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.juchepieandfriends.eu\/?p=1352"},"modified":"2025-03-13T10:47:04","modified_gmt":"2025-03-13T10:47:04","slug":"la-saison-de-taille-au-domaine-de-juchepie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.juchepieandfriends.eu\/fr\/2025\/03\/13\/la-saison-de-taille-au-domaine-de-juchepie\/","title":{"rendered":"La saison de taille au Domaine de Juchepie"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Domaine de Juchepie en hibernation.<\/figcaption><\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

Pendant les mois d’hiver, notre vignoble se repose. Mais cela ne veut pas dire qu’il ne se passe rien. Les vendanges sont termin\u00e9es ? C’est alors le moment de la taille : une activit\u00e9 tr\u00e8s importante. Pourquoi ? La pr\u00e9cision avec laquelle la taille est effectu\u00e9e est d\u00e9terminante pour la qualit\u00e9 de la prochaine r\u00e9colte.<\/b><\/p>\n\n

<\/div>\n\n

De fin novembre \u00e0 d\u00e9but mars, la taille bat son plein. Un travail important qui demande pr\u00e9cision et intelligence. Car la taille d\u00e9termine la vigueur et la fertilit\u00e9 du vignoble. C’est-\u00e0-dire le d\u00e9veloppement et la floraison de la vigne.<\/p>\n\n

\n

\u00ab La taille d\u00e9termine la vigueur\u00a0<\/span><\/i>et la fertilit\u00e9 du vignoble. \u00bb<\/span><\/i><\/p><\/blockquote><\/figure>\n<\/blockquote>\n\n

Pour porter des fruits, une vigne doit toujours \u00eatre taill\u00e9e. Si le vigneron ne le fait pas on se retrouve presque toujours avec un enchev\u00eatrement de rameaux imp\u00e9n\u00e9trable, avec des raisins trop petits et donc impropres \u00e0 la production de vin.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Comment se fait exactement la taille ? \nKristen : \u00ab Pr\u00e8s de la t\u00eate de la vigne, nous choisissons un ou deux sarments. Celles-ci sont destin\u00e9s \u00e0 porter les fruits de la nouvelle ann\u00e9e. Nous prenons en compte la vitalit\u00e9 du rameau, sa longueur et son \u00e9tat de sant\u00e9.<\/span><\/b><\/p>\n\n

Sur les sarments choisis nous gardons 1, 2 ou 3 yeux, pour une taille qualitative du chenin. Cette m\u00e9thode s\u2019appelle Guyot double. Ensuite, nous \u00e9laguons tout le bois exc\u00e9dentaire de l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente le long du tronc. Les d\u00e9chets de taille sont br\u00fbl\u00e9s sur place ou broyer plus tard.<\/p>\n\n

\u00ab Pour une taille qualitative de chenin,\u00a0<\/span><\/i>nous pr\u00e9conisons une taille courte double-Guyot \u00bb<\/span><\/i><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n

Pour le cabernet-franc on emploie la taille Guyot simple. Apr\u00e8s quoi on attache un sarment au fil. Un travail \u00e0 faire avec pr\u00e9caution afin de ne pas blesser les bourgeons.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n
Bon \u00e0 savoir :<\/em> \nNi trop froid, ni trop tard ! \nQuand la temp\u00e9rature descend en dessous de -3\u00b0, il vaut mieux ne pas tailler. Si les plaies de taille g\u00e8lent, vous risquez d’endommager la plante. Vous taillez trop tard ? Dans ce cas, les bourgeons peuvent d\u00e9j\u00e0 \u00e9clore, et les tailler \u00e0 ce moment-l\u00e0 signifie une perte d\u2019\u00e9nergie\u00a0 pour la vigne.<\/span><\/b><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n\n
\"\"
La taille se fait de novembre \u00e0 mars.<\/figcaption><\/figure>\n\n
\"Tous
La taille demande de la perspicacit\u00e9 et une main pr\u00e9cise.<\/figcaption><\/figure>\n\n
\"\"
Al het overtollige snoeihout wordt ter plaatse verbrand.<\/figcaption><\/figure>\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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