Tijdens de wintermaanden rust onze wijngaard. Maar dat betekent niet dat er niets gebeurt. Is de oogst voorbij? Dan is het tijd voor ‘la taille’ of de snoei: een heel belangrijke activiteit. Waarom? De precisie waarmee het snoeien gebeurt door de tâcherons is doorslaggevend voor de kwaliteit van de volgende oogst.
Van eind november tot begin maart wordt er stevig gesnoeid. Een werkje – of zeg maar gerust ‘werk’ dat nauwkeurigheid en intelligentie vereist. Want het snoeien bepaalt de groeikracht en de vruchtbaarheid van de wijngaard. Lees: de manier waarop de wijnranken zich verder ontwikkelen én bloeien.
Het snoeien bepaalt de groeikracht en de vruchtbaarheid van de wijngaard.
Om vruchten te kunnen dragen, moet een wijnstok altijd gesnoeid en opgebonden worden. Doe je dat als wijnboer niet? Dan ontstaat er bijna altijd een ondoordringbaar kluwen van takken, met té kleine druiven die niet geschikt zijn voor de wijn.
Hoe wordt er precies gesnoeid?
Kristen, snoeier van dienst: “Vlakbij de kop van de wijnstok zoeken we twee takken uit. Die komen in aanmerking als vruchtdragers voor het nieuwe jaar. We kijken hierbij naar de vitaliteit van de tak, de lengte en de gezondheid.
Op de gekozen takken laten we 1, 2 of 3 ogen staan voor een kwalitatieve snoei van de chenin. Deze werkwijze wordt de dubbele-Guyot-methode genoemd. Daarna snoeien we al het overtollige hout van het vorige jaar kort tegen de stam weg. Het snoeihout wordt ter plaatse verbrand of later verbrijzeld, wat bijdraagt tot de bemesting.”
“Op de gekozen takken laten we 1, 2 of 3 ogen staan voor een kwalitatieve snoei van de chenin: de dubbele-Guyot-methode.”
Voor cabernet franc wordt de enkele-Guyot-methode toegepast. Meteen na het snoeien wordt hierbij 1 enkele, langere tak opgebonden. Dat gebeurt tegen een steundraad, met een bandje. Intensief handwerk, waarvoor nauwkeurigheid vereist is.
Snoei-weetje: Best niet te koud of te laat
Daalt de temperatuur onder de – 3°C? Dan snoei je beter niet. Als de snoeiwonden invriezen, dan kan je de plant beschadigen. Snoei je te laat? Dan kan het wel gebeuren dat druivenplanten al scheuten vertonen. Met het wegsnoeien daarvan gaat dan jammer genoeg heel wat energie verloren.
Het snoeien gebeurt van november tot maart.Het snoeiwerk vergt inzicht en een precieze hand.Al het overtollige snoeihout wordt ter plaatse verbrand.
Beheer toestemming
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
